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赣州信息网:泰安人最爱吃的“树上蔬菜”,这些秘密你知道吗?

来源:上饶新闻网 发布时间:2020-12-08 浏览次数:

香椿被称为“树上蔬菜”,

是香椿树的嫩芽。

每年春季谷雨前后,

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。


香椿具有独特的香味

不仅营养丰富

且具有较高的药用价值,

暖胃通肾补脾阳,祛风利湿巧治病

时下正是香椿上市时,

美味的香椿菜肴让人大快朵颐


香 椿 功 效

1 :升阳气,暖胃通肾


香椿是阳性的蔬菜,春天吃些香椿能升发阳气,帮助身体焕发生机,还能暖胃,滋补肾,记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽!


2 :调理糖尿病、祛风湿


香椿能调理糖尿病,一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病可以吃些香椿,且香椿是时令蔬菜,还能生发阳气,温补脾胃肾脏,祛风利湿。


3 :补脾阳

春天一定要补脾,香椿是最好的食材,补脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通肾阳,促进内分泌,想要宝宝的女性一定要吃些,更有助于受孕。


“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”

香椿变老了就难吃了

这样做一年四季都能吃


一 年 四 季 吃 香 椿


香椿的时令十分短暂,错过那几天市面上可就不容易买到了,是真正的错过今年再等一年的蔬菜。

其实只需一次多买些香椿,将其放在冰箱冷冻格里,一包一包地冻上,想吃的时候拿出来解冻即可。

记得吃前一定要用开水焯一分钟,然后再用凉水浸泡,颜色更好看口感也更好。


解冻的香椿口感与新鲜香椿有些不同,因此最好裹上面炸着吃。先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,香椿挂上糊,下锅一炸,味道鲜美,给肉都不换。

或是将香椿叶捋下来晒干,拿来泡茶,不仅香味独特,夏天还能预防防肠炎。

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