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皇冠管理端登3网站(www.99cx.vip):客家四神汤吃甜的?加了冰糖暖身又暖胃

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材料

猪尾巴 2条

猪小肠 300克

薏仁 100克

枸杞 1大匙

四神药膳包 1包(约180克)

新鲜莲子 200克

调味料

冰糖 100克

盐巴 少许

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水 1500cc

米酒 1大匙

四神汤居然有甜的?用芡实、莲子、茯苓、薏仁等四味中药材炖煮的四神汤,可说是不分四季都很合宜的药膳汤品,咸的会加上猪肠、猪肚或排骨,但你知道客家版的四神汤不仅会豪迈放入猪脚、猪尾巴,最特别的是客家人吃甜的四神汤!好奇它的味道吗?快一起来试做看看吧!

制作步骤:

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1姜切片,薏仁洗净泡冷水约2小时备用。将猪尾巴与猪小肠洗净,再切小块放入滚水中汆烫一下捞起。

温馨提示:汆烫有助清除猪肠的杂质和异味。一般四神汤多用排骨或猪肚,客家版的特色则是使用猪尾巴或猪脚。

2将四神药包(芡实、山药、红薏仁、茯苓、雪莲子)、薏仁、小肠、猪尾巴、姜片、盐巴放入锅中,炖煮约40~50分钟。

3接着再加入新鲜莲子、枸杞及米酒和冰糖再续煮10~15分钟,最后调味即可。

温馨提示:客家版四神汤会加冰糖做成甜的,也可以把冰糖换成盐巴、胡椒,做成一般咸味四神汤。
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