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名媛厨神 X 访港 Chef Mark 无国界精英鲜修班

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如果你问名媛厨神梁许安璞(Annie Leong)的美味国度在哪里,她的答案一定是:「无国界!」所以她最爱周游列国,在多家国际知名的烹饪学校,参与各式各样的烹饪课程。两个月前,在英国的Padstow Seafood School,Ann...

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?秞Chef Mark来自渔民家庭,自幼接触海鲜,烹饪经验亦丰富。
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?秞定居于新加坡的南非籍名厨Elsa,特地来港参加烹饪课。
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?秞上课前,Chef Mark(图右)先讲解各类海鲜的特性,各位学员用心细听。
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?秞学员Brian(图右)有机会亲自尝试起鱼柳的步骤,,

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?秞港丽酒店的行政总厨Chef Moser(图左)协助Chef Mark(图右)作准备。
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?秞Annie(中)跟好友Lynn(左一),与港丽酒店的驻店经理Giovanni(右一)及行政总厨Chef Moser(右二),一同筹备Chef Mark(左二)的烹饪班。
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炸鱼柳伴自家制蛋黄酱 炸鱼柳的面包糠加入了橄榄碎,味道更鲜、更丰富。
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焗酿蟹盖 选用鲜蟹拆肉,混入番茄等材料,惹味又鲜甜。
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海鲜意大利饭 非常足料,而且制作过程很花心思,笔者吃得津津有味。
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?秞34岁的Chef Mark虽然年纪轻轻,但制作海鲜菜式十分拿手。
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