欧博客户端下载（www.aLLbet8.vip）:37岁女子腹痛入院，胃癌晚期去世，医生：这种家常菜可不能多吃

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乔女士今年37岁，在当地县城开一家干洗店，家庭经济情况并不是很好。乔女士为能攒钱供两个孩子上学，一直传承勤俭节约的优良美德。

前段时间，乔女士跟老公饭后散步时突然感觉到上腹部剧烈疼痛，以至于摔倒在地蜷缩着身体。 老公立即拨打120急救，结果被诊断为胃癌晚期，在医院接受治疗没有多长时间就离开人世间。

经过了解才知道，乔女士经常到了晚上去超市购买打折的蔬菜，尤其是 叶子发黄、腐烂的青菜，一次性购买很多放在冰箱中储存。之所以乔女士患上胃癌，可能跟腐烂冷藏的蔬菜有关，其中含太多 致病菌，即使高温烹调也无法杀死，经常食用可扰乱肠胃间微循环，久而久之诱发胃癌。

蔬菜为什么不宜久存？

1、营养物质流失

蔬菜放置的时间越长，营养物质流失的就越多，营养价值大打折扣。就拿菠菜来说， 在20℃的环境中储存24小时，维生素C就会流失84%。

2、产生亚硝酸盐

蔬菜存放时间越长，微生物就越活跃，可产生氧化反应，促使蔬菜中的部分氮元素转化成 亚硝酸根，升高亚硝酸盐含量。不管把蔬菜放在常温下保存，还是放在冰箱中冷藏，蔬菜放置2天后亚硝酸盐含量均会有所升高，特别是放在常温环境时。亚硝酸盐摄入过多可破坏胃黏膜，增加患胃癌风险。

蔬菜食材这样存放才能保鲜？

1、直长形的蔬菜

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直长形的蔬菜比如葱类、大白菜以及菠菜等，需通过直立的方式冷藏，能维持蔬菜新鲜度。

2、叶菜类蔬菜

叶菜类蔬菜最主要的是锁住水分， 放在0~4℃的环境中储存。把发黄腐烂的叶子去除，用保鲜膜包好，放上一两张纸巾，放入冰箱冷藏室中。

3、卷心菜

卷心菜中含有大量水分，储存时间太长易腐烂。若一次性吃不完，不妨先把卷心菜切成两半且挖掉菜心，中间塞满湿的厨房纸巾，利用报纸包裹，然后放在阴凉的环境中；又或是放在冰箱中冷藏或冷冻。

4、西红柿

15~25℃正适合西红柿成熟。如果放在常温环境下保存，需让蒂头向下，用报纸包裹好一个一个的西红柿，然后放在阴凉的环境中储存；又或是把一整个西红柿放在冰箱中冷藏。

5、新鲜的菌菇类

新鲜的菌菇类存放时间短，比如金针菇、蘑菇和香菇等，需用厨房纸巾把水分吸干，无需清洗直接放入纸袋中封闭，然后放在冰箱中冷藏。

6、胡萝卜

去掉胡萝卜表面的毛和胡萝卜缨，以免消耗其营养成分和水分。

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